Drugie warsztaty w ramach finansowania z FIO dotyczyły przygotowywania potraw z produktów ekologicznych. Warsztaty zorganizowała Fundacja Barka w swoim przedsiębiorstwie społecznym – w Bistro. Szefowa kuchni – Beata Prusik – przygotowała przepisy na dania z ekologicznych produktów, a w śród nich m.in. krem z dyni, wytrawną tartę z serem kozim oraz gulasz i pieczeń z jagnięciny. Uczestnikami warsztatu byli mieszkańcy hotelu dla bezdomnych na Darzyborze oraz uczestnicy Centrum Integracji Społecznej prowadzonego przez Pogotowie Społeczne w Poznaniu.
Poniżej prezentujemy przepisy na dania przygotowywane podczas warsztatów!
Gulasz jagnięcy
Krem z dyni
Panna Cotta
Pieczeń jagnięca
Tarta z cukinią
